【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) F- W+ W' D5 s仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

: }3 ]' H2 M& R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 a6 _6 }. s/ d6 ]8 l    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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! d6 ~+ C& e, L1 z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

$ v( @0 ?% m" I* ]) _  l6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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3 R6 U, m8 Q( t' ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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8 ^( Q0 |# l9 f& X$ s5 m% F10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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7 U7 T5 s& D: p6 V# t    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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; l. o( h5 ?4 n( K& l$ b! t  \12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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' O  l1 U+ e/ A' Q- o  Y3 F真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; v( {* x' [; `- Z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ @2 s7 U0 K' t/ U3 ^) C醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 w  F$ Q! o" O" ?( e% X醉月楼菜肴.rar

7 g& g8 u. u0 v! z$ f4 g为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 v9 ?( z( v$ I7 W! A5 ~6 m) c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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/ ^. \& \$ X8 x2 I豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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( i3 v5 e& O1 }% C  p6 T蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( A* U% L7 j9 @. f' `! V0 L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( T  I9 `/ n8 j  X0 O豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}