【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

0 A! Z8 I* ^5 T8 O( z* M8 g做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* u4 W% f+ x) p7 y+ G5 _0 E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。






0 ~# f) c+ K# g  J8 |    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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' F3 `, d6 o; f5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' P3 P" O, _3 w' K6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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5 {# w/ N! I' u) {! L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 @5 X8 q$ p7 F1 i/ N' e$ `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。






9 F6 ?3 c% m) |7 G, m2 k9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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4 p7 ?% Z4 L' O8 G6 Q- c    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) ]( e3 O8 q& q6 m8 j# `8 g; |
3 q0 w# Z4 B$ K5 a" Q2 w6 G% X真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. v" G; h# L+ c: [) }醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ e8 P+ |) ^2 c/ e; \: A2 g- R$ S" H; H' w  t先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" G# u6 u  V3 [: r/ F醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 m2 U9 ]/ O( K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 b9 u; E+ Y; P6 ]2 E; x7 Q8 T豉蒸排骨
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( f- M( f0 E9 n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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8 [& K$ X& ^) d- m蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

  c5 Y9 @9 Q  j  g% Q$ B: W真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) W* w% V- V  d+ v% g6 R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}