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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 X9 w' E2 r* R; P
* B' v+ v3 l" i* x" h蒜香排骨（转：电饭锅秘制）' n$ l( ]+ N9 Y
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选料：
# ?" x% {- j% } p# L' a! w 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 E& | n/ M' x- b9 L 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。3 K( K+ P# s4 ?1 ^$ Z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
0 y) t% |8 x4 D' H; e1 s* W) c 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；* M: |& {/ s3 c0 z9 p
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
1 L# s+ K) {7 W 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 v$ _4 P5 s7 M; @3 G5 G a: C; j: u* [9 z
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: {! n6 r* _6 X' \
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