|
|
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。
# c/ J1 |- d7 M& F# d: r
0 ^( s) g: H! o5 S( ^; c 用料讲究+ q; Q* z" K- b, A- Q) M- y
, l' F' Y5 a6 l3 g
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。
5 a5 t" R! n8 K5 g& W3 T* e% B' T" ]6 i3 b; O
泰式花生酱捞面
5 P1 _' n) P" T8 O+ e, K材料 ：6 H7 G! k( `$ Y! W" b9 ~
8 E6 q& k, j8 v" M" t' e, m; }
泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。
8 w# l# v: L) ^7 M; d; R
# t7 U8 I8 M& v1 w# C 调味料 ：" T! q5 l1 _6 S+ ?: S# t! ^# h
& l9 K' G( v4 J: D% j 泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蚝油、生抽、料酒各少许。
9 ?0 p7 y' `& c4 m3 W4 {- _6 {* M! z$ v) V i0 _0 N }7 i0 \0 o" ~: A
制作：
3 k0 R, e% a1 c( x: j
- L A" x2 s, W9 l& q; P$ g6 ` 1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
8 L3 \7 ^) P/ z3 N3 h# O1 y. {" Q- B2 @* |
2.泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。3 {3 u1 q. N5 ^/ L* R
' f, {7 m1 V: ^5 L( `. Z
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。& X8 n+ c* W+ K% o8 ?) |
) b1 h+ I9 }4 t7 @$ h |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-8-24 00:51
显身卡