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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 {9 ~3 l! p, W. h  _0 I$ I+ k) u

# `  Q7 p( n9 E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). ?1 z' @! L2 Z" L2 |
, _+ d4 s0 U) t2 }( K. I1 e5 h
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& x+ L1 o# A, o3 n% |6 _
8 T6 p2 T" ^8 s; L" _
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1 T. x8 L- E% {4 f0 a9 z兵临城下  S9 F0 k9 V3 s1 `

% y+ e* l+ l4 D7 E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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6 R. O1 ^- D# G0 l# O) q$ x' l$ d6 }8 m: l' f* C9 l
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 R8 M  H4 |: Y0 H1 n" G1 s9 O4 T, d4 W1 i- i2 M8 |9 U% x
水煮系列,呵呵。! h0 p8 S$ c0 g9 Y) w8 I5 ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 v! r( W, f9 m3 ]
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. F: s" n3 U3 X/ O' v
) z9 `" s8 c  X9 {& ~- L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 @- a9 p0 n0 M) ?' q& Z4 U+ v% v5 H; @
  C! b" U% q  g$ ]+ Y0 a# g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 R8 G# {% D1 T  A* H& \
毛菜炒年糕" E; f) @8 P0 S+ _

$ k6 Y* W+ R3 r% X! G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 k' u. Z' c, N+ c6 _% {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 G, Q! V! V0 u9 R  |* L, F
/ m& `- |0 f# f' z& j/ l       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 P6 W5 {3 ]2 @! k8 D! {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" c/ d6 P1 S- K2 G' x/ k7 P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
" T6 U/ o/ T) R% X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ T2 B1 q) _% J4 G+ f
4 c/ V! V8 }' m6 S* |# U) u2 \) m+ n再来几张......
2 o, x8 _  F7 a/ ^" S6 h7 t; R3 N4 K, ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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