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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- b- x: x" l% L1 P1 x
枸杞叶猪肝汤
$ V* ~2 B! q1 |+ E9 }/ A8 p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
~! Z1 r3 x3 f6 v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。3 u9 L$ @2 c$ i; r) p# `' _
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- m. @: x6 c, ^4 D2 ] 夜明砂蒸猪肝/ O) ^3 T J3 i# S% O' }% t
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- t6 l# t; | \4 @ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- y) l. |3 [1 O* A0 k
功效 主治视力衰退、眼疾。1 F, s' n4 Q9 Y; s/ A, @
朱砂蒸鸡肝. j" h6 n! B& M7 h& D! \4 F
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 ^6 k, Q0 g P' r& b: E C
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) k0 G# o1 f+ h" o' k
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- z! C* @/ t$ r7 g$ P* h
枸杞叶羊肾粥% ?; ^7 j0 [( u* B+ o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 C3 O5 ^. p6 Q; ~
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; G1 P/ g6 `4 r Y7 E- m5 i2 W9 I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 ?% B {5 A: ^
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 B5 `* c; \, Y/ D+ I! L
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 G. Z. f. ^* H& s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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