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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
W' \0 V# p# P: t, O 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ A0 {7 @* p% D( K4 ]+ P3 I2 s
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" N% \5 c0 v0 J8 z
猪肝+菠菜. k4 H- E2 I4 A0 x! k7 a6 L
作用:防治贫血。7 s7 O& R/ `6 ~7 @$ W; Z
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 s' G6 {7 |4 a; Q5 Y
羊肉+生姜. O! e9 h: V7 {' L2 j5 l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" Q( j- N( L8 m5 a 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
[# ~1 _; {8 C; j9 u- Z 鸡肉+栗子
4 j$ S# U& ` ]4 X0 ]4 k+ { 作用:补血养身,适于贫血之人。
, {) R1 \; u! ^. M! E: v! H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, Z L: J0 `7 b% j+ t7 h
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) Y; S; d5 n$ n4 L4 P 鸭肉+山药
* A8 J" p: G4 h* h 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
+ Y! T; l1 v C" B% A. Q2 A! S" Y 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 \' N" y% {! v# t5 I 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
! r; q* {* T: Z. V% C. X* D; ~ 瘦肉+大蒜
* F- E& C9 r) w9 R5 v9 [/ F 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。6 p8 T; g# |- F/ l. |7 H: @9 p
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
# F/ _9 C7 j4 P& T" ?- ^ 鸡蛋+百合
, L9 k+ q7 x( X/ S2 i; E7 B 作用:滋阴润燥,清心安神。( v# r$ C, T2 i) e. G( ~. i; f
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) |* r4 q" c% c2 H3 `/ r2 I9 t 芝麻+海带
3 W1 H3 c9 X( g5 m* G- Z6 |3 H 作用:美容,防衰老。% C* ]% h' \4 h# J* g1 }
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) N8 f. Q: D. y4 |0 p* l# \: [ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ n! K4 z8 d/ b( d( m
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 L! c1 Y, K/ C; O. c' v 豆腐+萝卜
- g; p. L4 @+ [ 作用:有利消化。
' j4 l) r+ X+ q6 { I 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 v% {& U0 y: C7 [! z* v$ u/ f$ h 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
% B, g& Z {4 r+ P2 ~/ f 红葡萄酒+花生
, Z1 H X6 ~6 q) H) ~! F/ `* w 作用:有益心脏$ q Q0 `3 Z7 F
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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