|
|
泰式咖喱牛肉
+ c$ i. T P# x. D. j; d$ N+ b8 v1 d/ o: x& f8 N1 j" \9 t
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 . l3 f/ `# n. z1 c, W
4 R+ ]) E4 N- {, o. s* J6 x
制法：
6 h# G/ T1 g( |
+ b3 Q% ^8 f; v; F4 @" ~3 [3 ?1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 6 c( i; l8 A% O3 m3 X
% }& J9 g* B8 l! g7 m+ p2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ) g$ d8 |3 `/ {3 ^5 e# R' B
% Q3 B2 H7 N! ?$ [特点：咖喱味浓，回味微辣。 3 A+ }) i: T }# M( q9 P! J7 S
1 t; E' r, b" d- u* |& X0 @- D
; @; M/ m4 P+ b& Z' R
+ J6 Y2 G( r7 t
泰式蛋卷 ) K3 ?! Q y0 v5 [/ d; t+ O: J
做法： 6 z1 T l+ G4 R, _9 C7 s) y5 q9 y
6 W3 E+ j+ T% P0 q/ Z# B步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
+ N' T& q" \0 @# a3 i7 c' U4 B. a" V$ N& m5 Z5 E
" T/ p; ^5 h8 x! k
' v) O( v: C5 N+ C/ j, T) _- Y
泰式柠檬肉片 - B! \9 ]* r+ W, O
, c- m6 m) t4 b0 W* n* Q材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 # z5 ]: m8 v! E1 s+ F& P
2 {8 k$ x8 {" m) i; |( x* T
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~